อาหารก่อมะเร็ง!!

อาหารก่อมะเร็ง

อาหารก่อมะเร็ง คือ อาหารทั่วไปในชีวิตประจำวันของคุณ ถ้าทานอาหารผิด ก็สามารถกระตุ้นเซลล์มะเร็งได้ มีอาหารมากมายที่เป็นอาหารก่อมะเร็ง บางทีเราอาจมองข้ามมันเพราะบางอย่างเราก็รู้อยู่แล้วว่ามันมีประโยชน์ แต่อาหารที่มีประโยชน์อาจเป็นอาหารก่อมะเร็งได้ทันที เมื่อทานอย่างไม่ถูกต้อง ฉะนั้นเรามาดูกันเลยดีกว่าว่าอาหารก่อมะเร็งมีอะไรบ้าง

อาหารก่อมะเร็ง

อาหารที่มีการปนเปื้อนของเชื้อรา

โดยเฉพาะเชื้อราที่ชื่อ “แอสเปอจิลลัส เฟวัส” พบว่ามีอันตรายสูง ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับ เชื้อราชนิดนี้จะสร้างสารพิษอะฟล่าท็อกซินซึ่งทนทานต่อความร้อนสูงได้มากถึง 260 องศาเซลเซียส ดังนั้นความร้อนในอุณหภูมิที่เราใช้หุงต้มคือจุดเดือด 100 องศาเซลเซียสจึงไม่สามารถทำลายสารพิษชนิดนี้ได้ สารพิษอะฟล่าท็อกซินพบได้ในถั่วลิสง พริกแห้ง หอม กระเทียม เป็นต้น

พริกไทยดำ

พริกไทยดำช่วยลดความอ้วน เพราะพริกไทยดำสามารถไปดักจับไขมันที่เราทานได้ แต่ที่จริงแล้วมันเป็นอาหารก่อมะเร็ง เนื่องจากในพริกไทยดำมีสารอัลคาลอยด์ ไพเพอร์ริน เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะทำปฏิกิริยากับกลุ่มไนโตรเจน กลายเป็นสารก่อมะเร็ง มะเร็งที่อาจพบได้คือ มะเร็งตับ มะเร็งปอด และมะเร็งผิวหนัง


เฟรนช์ฟราย

ทานเพลินจนไม่รู้โทษของมันเลยว่าเป็นอาหารก่อมะเร็งตัวฉกาจ เพราะเมื่อทอดเฟรนช์ฟรายในอูณหภูมิที่สูง 180 องศาเซลเซียส เฟรนช์ฟรายจะเกิดสาร อะครีลาไมด์ ซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็ง  มะเร็งทีอาจพบ คือ มะเร็งรังไข่ มะเร็งปากมดลูก และมะเร็งเต้านม ซึ่งอาหารทุกชนิดที่มีกระบวนการทอดด้วยอุณหภูมิที่สูง มีโอกาสที่จะทำให้เกิดโรคมะเร็งได้เช่นเดียวกัน


นมวัว

เป็นอาหารที่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ใครจะคิดว่าเป็นอาหารก่อมะเร็ง แน่นอนว่าถ้าทานอย่างถูกต้องมันย่อมเป็นผลดี แต่ถ้ามีการทานเนื้อสัตว์และไขมันสัตว์สูงด้วยมันก็จะกลายเป็นอาหารก่อมะเร็ง และอาจเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง เช่น มะเร็งตับ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมากได้อีกด้วย


ซอสปรุงรส

เป็นตัวช่วยที่ทำให้อาหารมีรสชาดอร่อยขึ้น เลยมองข้ามความอันตรายของมัน แท้จริงแล้วมันก็เป็นอาหารก่อมะเร็งเช่นกัน เพราะมันมีสาร 3-MCPD และ 1,3-DCP อาจสร้างความละคายเคืองลำคอ กระเพาะอาหาร และอาจเป็นอาหารก่อมะเร็งได้ที่ไต ทำให้เป็นมะเร็งที่ไต และทำให้ตัวอสุจิเคลื่อนไหวช้ากว่าปกติ มีผลต่อภาวะเจริญพันธุ์อีกด้วย


ขนมกรุบกรอบ

ขนมประเภทนี้ก็เป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งที่อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งต่อเราได้ เพราะขนมประเภทนี้นอกจากจะใช้ความร้อนในการทอดเหมือนกับพวกเฟรนช์ฟรายแล้ว ยังมีปัจจัยอีกหลายอย่างที่อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วยไม่ว่าจะเป็นการใช้น้ำมันในการทอดที่อาจจะไม่ได้มีการเปลี่ยนน้ำมันทอด โดยใช้วนซ้ำๆ ทำให้เกิดสารก่อมะเร็งในน้ำมันและจับตัวที่อาหารที่ใช้น้ำมันนั้นทอดก็เป็นได้

อาหารก่อมะเร็ง
Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: